LAS LENGUAS INGLESA Y ESPAÑOLA de Delfín Carbonell

  I recommend Tomás Navarro Tomás , Manual de pronunciación española , from where I lift this quotation: "... la lengua española presenta importantes diferencias de pronunciación, no sólo entre los diversos países en que se habla, sino entre las regiones de un mismo país, y frecuentemente entre las comarcas y lugares de una misma región. Estas diferencias  son entre las regiones de España más hondas y abundantes que entre las naciones hispanoamericanas... la pronunciación hispanoamericana se parece más a la andaluza que a las demás regiones españolas."  Tomás Navarro also writes: "... tratándose de personas cultas, la diferencia fonética entre castellanos y andaluces o hispanoamericanos son mucho menores que entre las clases populares."  This treatise on Spànish phonetics is a must-have. It is available online.